【星野飛鳥×競泳水着図鑑】はにかみ気味の笑顔にスレンダーボディで魅せる競泳水着姿に萌え♪

2004年、ミスマガジン2004の『ミス週刊少年マガジン』に選ばれる。2007年11月まで、アバンギャルド（現：アヴィラ）に所属。
2010年7月、自身のブログを引っ越した際、「ほしの あすか」名義で活動し、同年8月にソフト・オン・デマンド ブランド商品のイメージガールに抜擢されたことが発表される。その後、AV女優として3年間活動したが、2016年11月、自身のブログでAV女優活動は大手芸能事務所が紹介した人物に出演強要されたことであったことを告白。
2016年5月、芸名を現在の星野明日香に改名。
2020年8月にYouTubeチャンネル「あすちゃんねる」を開設。